以下、建築家によるテキストです。

salon des saluts
西麻布の星条旗通りに面したワインビストロ。
現場は一目で見渡せてしまうような小さな空間で、店と通りとの関係をどのようにつくるかが課題となった。
我々は、既存建物の外壁面に沿った平坦なガラス張りでは、内と外の境界線が強すぎると感じていた。もっと曖昧で奥行きのある透明感が店内と通りを結ぶのにふさわしい、そんな動機から、4つの小さなガラスの箱が建物の外壁面をまたぎながらキュッと敷き詰められたようなファサードが生まれた。
ガラスの箱は、屋根のかかった個室席以外、シンボルツリーを植えたコート・アプローチ・テラス席が屋外になっていて、実際の内外の境界線は一目では分からない複雑なラインとなる。また境界線の複雑さに加えて、出隅のガラスを曲面加工して様々な像の歪みを取り込み、店内への見通しに単純な透明性とは異なる表情をもたらしている。
もう一つの重要な要素はこのガラスとは全く無関係なラインで施した植栽である。アスパラガスやローズマリー、アイビーなどで埋めつくされた植栽は、波打ち際のように店内床のタイルと押し引きしながらふらふらとガラスをまたいで自由な曲線を描き、境界の曖昧さを強調する。
店構えとして設計したものが、どこかでその枠を超えてある種公共的なアメニティに変容し、お店を訪れる人だけではなく、通りを歩く人たちあるいは街全体にとって、親しみのある存在となってくれることを願っている。
■建築概要
所在地：〒106-0031 東京都港区西麻布1-4-20-1F
竣工：2009.10
用途：飲食店
面積：53.51m2
撮影：矢野 紀行