all photos©阿野太一

大堀伸 / ジェネラルデザインが設計した、東京のログロード代官山内の、ビール製造工場兼ビアレストラン「スプリングバレーブルワリートーキョー」です。
また、ログロード代官山についても設計は大堀が手掛けています。アーキテクチャーフォトでの特集ページはこちら。

スプリングバレーブルワリートーキョーは、発酵タンクと仕込釜が並んだビールの製造工場であり、その場で作られたクラフトビールを楽しめるビアレストランである。
客席と製造設備を分離させず、ビールの製造過程を見せることによって、この施設がものづくりの現場であることをゲストに伝えることを意図している。生産設備の隣にある、大きなコミューナルテーブルやカウンター、オープンエアのテラス席は、ゲストのコミュニケーションを活発にし、様々なビール体験を可能にするためのものである。
生産設備や空調のダクトが露出した天井や、コンクリート、スチール、木などのアナログな質感が、クラフトというテーマを空間に落とし込みながら、このスプリングバレーブルワリートーキョーがエントランスに位置する商業施設「ログロード代官山」全体の世界観を継承している。

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all photos©太田拓実

ODS / 鬼木孝一郎が設計を手掛けた、東京都渋谷区の店舗「STUDIOUS USED」です。

STUDIOUS 3rdの２階に位置するSTUDIOUS USEDは、国内ブランドに限定した古着を扱う店舗である。コンシェルジュ機能も持つこの店舗では、服好きの人たちが集い情報交換できる場所を目指した。
店舗中央エリアは周辺より200mm床の高さを上げ、その真ん中にステンレスとガラスで構成されたカウンター兼ショーケースを設置。カウンター周辺にはハイスツールが置かれ、服を見ながら情報交換ができる場所となっている。カウンターを囲うようにサンドブラスト加工を施したビニールカーテンを吊るし外周部と柔らかく隔てた。
また、ストックは”見せる収納”としてその壁面の一部をガラススクリーンとし、服を大切にするUSEDの考えが感じられる仕掛けとした。

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