481.02 ツバメアーキテクツによる「銀座のお料理教室　ローライフカフェ」

ツバメアーキテクツが設計した「銀座のお料理教室　ローライフカフェ」です。

銀座にある、火や油を使わない“ローフード”に特化したお料理教室とカフェの複合した空間のデザイン。
田の字プランで全体を構成し、四方向の長押には、「照明」、「収納と水回り」、「建具」、「カーテンや植物をかけるためのワイヤー」と異なる役割を与えている。

※以下の写真はクリックで拡大します

以下、建築家によるテキストです。

銀座にある、火や油を使わない“ローフード”に特化したお料理教室とカフェの複合した空間のデザイン。
田の字プランで全体を構成し、四方向の長押には、「照明」、「収納と水回り」、「建具」、「カーテンや植物をかけるためのワイヤー」と異なる役割を与えている。
時間帯に応じて、空間を仕切る事によってカフェ、料理教室、レクチャー、カウンセリング、品評会などの様々な使い方にフレキシブルに対応できる空間構成にしている。
窓辺はすべて植物の居場所として設えた。実際に料理に使う植物を生徒が自分で育てる。
単なる飲食店を超え、ここを拠点にローフードのコミュニティや活動が育って行く学校のような場づくりを目指している。

■建築概要
面積：９５．１８㎡
完成年月：2015年4月
施主：ローライフデザイン株式会社
設計：株式会社ツバメアーキテクツ
施工：株式会社TANK

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