二俣公一 / ケース・リアルによる、福岡県福岡市のレストラン「食堂セゾンドール」

4,421.75二俣公一 / ケース・リアルによる、福岡県福岡市のレストラン「食堂セゾンドール」

all photos©水崎浩志

二俣公一 / ケース・リアルが設計を手掛けた、福岡県福岡市のレストラン「食堂セゾンドール」です。

大通りに面するフレンチレストランの計画。交通量の多い道路からのアプローチが課題になるとともに、オーナーからはカジュアルな「フレンチ食堂」という新しいスタイルを求められた。ファサードはホコリなどを嫌って開口は最小限に抑え、壁面は大きくカーブさせている。そして床や外壁には建物全体と同じタイルを使用し、空間を外部から遮断しつつも、環境に溶け込みながら店内への動線を誘導することを図った。一方の内部は、シェフのステージとも言えるオープンで大きな厨房をメインに、連続してそこへ沿うように客席をレイアウトした。作り手と食を楽しむ客がライブ感を共有できる、活気あるレストランを目指した。床は千鳥模様のタイルによって全体にカジュアルな印象を強め、奥の壁面には料理の器も監修する唐津焼の作家によってつくられた陶板を一面に貼り込んだ。上り窯の温度の違いで生まれる焼き色のグラデーションに、シェフの料理がもつ繊細な世界観を重ねた。

※以下の写真はクリックで拡大します

■建築概要
クライアント：食堂セゾンドール
計画種別：インテリアデザイン
用途：レストラン
計画期間：2015年4月～2015年11月
計画面積：98.3平米
計画地：福岡県福岡市南区高宮
設計：ケース・リアル二俣公一下平康一
施工：クレアプランニング
照明計画：モデュレックス福岡佐藤政章
陶板監修：健太郎窯村山健太郎
家具製作：E&Y
サイン計画：テツシンデザインオフィス先崎哲進
撮影：水崎浩志

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陶芸家の工房付き住宅です。
敷地は大阪で唯一の伝統建造物保存地区に指定されている富田林寺内町内、木造瓦屋根が連なる風景は当時の風情を今もなお感じることができる場所にあります。
その当時から残る細い路地に面した斜面地に建つこの住宅では、斜面地に沿うように住まいを、斜面地に張り出すように工房を設け、保存基準である瓦葺きの屋根がものづくりの場と生活の場をつなぎ合わせています。
斜面を下るように続いていく内部空間、内外を結びつける木造軸組構造など、歴史的な街並み、周辺環境、そして生活が織りなす住宅空間を是非ご覧いただければと思います。
住宅の見所：
１．耐震構造設計に基づく金物と在来技術のハイブリッド和風住宅。
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西沢立衛と構造エンジニア・金田充弘による、厚さ2ミリで人の身長ほどの高さの「木のパーティション」による展覧会が開催されます。開催期間は、2016年7月20日～8月5日です。場所は、オカムラガーデンコートショールームです。22日にはシンポジウムも企画されています。

今年は、企画建築家を西沢立衛さんにお願いしました。この半年間のマンスリー・ミーティングが、あらゆる可能性を考え、そこから次第に絞り込んでいく西沢さんの思考の現場となって、実に刺激的でした。最終的にパーティション、空間境界のデザインに収斂していったのは、最も関心のある事柄への挑戦という最初の依頼に対する回答でもあって誠に興味深い展開でした。しかも、厚さ2ミリ、人の身長ほどの高さの、薄い「木のパーティション」による空間づくりです。
どう立ち上がってくるか。最終的にコラボレーターに選ばれたのは構造家の金田充弘さん。最終のかたちは現場で決まるとのこと、オープニングが楽しみです。

シンポジウム
「木のパーティションが誕生するまで」
2016年7月22日（金）18：30～20:30　（定員50名）
パネラー：西沢立衛氏 + 金田充弘氏、アンカーマン：川向正人氏
■参加申込・お問い合わせ先：
株式会社　岡村製作所　[お客様サービスセンター]　フリーダイヤル0120-81-9060

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