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graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」

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architecture|design|feature
graf奈良山田圭司郎店舗建材(内装・家具)建材(内装・造作家具)服部滋樹森岡寿起
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎

graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」です。お店の公式サイトはこちら。

そうめんは1200年も続く伝統食ながら、現代では単一的な食し方しか浸透していません。そこで「もっともっとそうめんの可能性と魅力を広げたい」とマル勝髙田商店の方々の想いからスタートしたのが、このプロジェクトです。「てのべ たかだや」では、その伝統を大切にしながら、これまでの枠を超えた楽しみ方や、多様化された現在の食卓に調和する新しい味わい方を広めていきます。

新設の店舗には金物を使わずに組み立てたやぐらに、無垢板や磨き丸太など厳選された素材を採用。柱には伝統的な継ぎ手であるほぞ加工を施し、そこに梁を通して木栓や楔留めにて固定。昔ながらの技法をあえて使うことで、歴史ある三輪地区の土地に負けない、そして時が経っても色褪せない空間を目指しました。

デザイナーによるテキストより

以下の写真はクリックで拡大します

graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎
graf / 服部滋樹+森岡寿起が手掛けた、奈良・桜井市の店舗「てのべ たかだや」 photo©山田圭司郎

以下、デザイナーによるテキストです。


大阪を拠点に活動するクリエイティブユニットgrafは、奈良県・三輪の地に続く手延べそうめんの歴史と伝統を守る株式会社マル勝髙田商店からオファーを受け、店舗の内装設計からメニュー開発、各種デザインを含むブランディングを担当しました。

その新店舗「てのべ たかだや」が、2020年3月1日にオープンいたしました。店内には、物販スペースとカフェ「sumen」があります。sumenではマル勝髙田の麺を存分にお楽しみいただける、新しいそうめんの食べ方をご提案いたします。

そうめんは1200年も続く伝統食ながら、現代では単一的な食し方しか浸透していません。そこで「もっともっとそうめんの可能性と魅力を広げたい」とマル勝髙田商店の方々の想いからスタートしたのが、このプロジェクトです。「てのべ たかだや」では、その伝統を大切にしながら、これまでの枠を超えた楽しみ方や、多様化された現在の食卓に調和する新しい味わい方を広めていきます。

新設の店舗には金物を使わずに組み立てたやぐらに、無垢板や磨き丸太など厳選された素材を採用。柱には伝統的な継ぎ手であるほぞ加工を施し、そこに梁を通して木栓や楔留めにて固定。昔ながらの技法をあえて使うことで、歴史ある三輪地区の土地に負けない、そして時が経っても色褪せない空間を目指しました。

丁寧な手順で製造される手延べそうめんの価値や奥深さを感じ取れるような趣と洗練された空気感の中、オリジナリティあふれるそうめんメニューを堪能できるカフェスペースも併設しています。またイートインスペースでは、grafオリジナルのNarrative「Round Table」「Round Chair」とNarrative「Arm Chair」を一部使用しています。

■建築概要

てのべ たかだや [株式会社マル勝髙田商店]
〒633-0074 奈良県桜井市芝374-1
内装設計:森岡寿起
施工:乃村工藝社
建築:住友林業
竣工日:2020年2月
場所:奈良県桜井市
面積:160㎡
業態:飲食物販
クライアント:マル勝高田
撮影:山田 圭司郎
グラフィックデザイン:向井千晶
メニュー開発:奥地晋也(奥地晋也料理研究所)、中野隼
商品・メニュー撮影:吉田秀司

建材情報
種別使用箇所商品名(メーカー名)
内装・造作家具ディスプレイ什器

左官材・ピエールデコ(フッコー)

内装・造作家具棚収納什器

メラミン化粧板・TJ-10067K(アイカ)

内装・家具客席椅子1

BELLEVILLE CHAIR(ヴィトラ)

内装・家具客席椅子2

Arm Chair(graf)

内装・家具客席椅子3

Round Chair(graf)

※企業様による建材情報についてのご意見や「PR」のご相談はこちらから
※この情報は弊サイトや設計者が建材の性能等を保証するものではありません

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graf奈良山田圭司郎店舗建材(内装・家具)建材(内装・造作家具)服部滋樹森岡寿起
2020.04.29 Wed 14:23
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    セン・クアン妹島和世篠原一男講演録
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    BCHO・アーキテクツによる、韓国の、海沿いの斜面に埋設されたような外観の宿泊施設「jipyong Guesthouse」の写真と図面がdezeenに掲載されています
    www.dezeen.com

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    BCHO・アーキテクツ図面あり宿泊施設韓国
    2020.04.29 Wed 09:44
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    岩橋翼建築設計事務所による、岡山の既存住宅の増築「屋根でつなぐ 森の小屋」

    3,568.67 岩橋翼建築設計事務所による、岡山の既存住宅の増築「屋根でつなぐ 森の小屋」

    architecture|feature
    住宅太田拓実岡山岩橋翼建材(内装・壁)建材(内装・天井)建材(内装・家具)建材(内装・床)建材(内装・建具)建材(内装・照明)建材(外装・壁)建材(外装・屋根)
    岩橋翼建築設計事務所による、岡山の既存住宅の増築「屋根でつなぐ 森の小屋」 photo©太田拓実

    岩橋翼建築設計事務所が設計した、岡山の既存住宅の増築「屋根でつなぐ 森の小屋」です。

    森の中にある住宅に、新たに増築をしました。
    ご家族のもとで生活を始められる、ご夫妻のための住まいとなります。
    ふたりでゆっくり過ごすことのできる場所をいくつか用意するために、母屋と適度な距離を持った“離れ”の空間としました。
    母屋と新しい小屋は、屋根で繋がっています。
    母屋と小屋の間を行き来することで、新しい家族と良い距離で快適に暮らす工夫としています。

    建築家によるテキストより
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    住宅太田拓実岡山岩橋翼建材(内装・壁)建材(内装・天井)建材(内装・家具)建材(内装・床)建材(内装・建具)建材(内装・照明)建材(外装・壁)建材(外装・屋根)
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