38.15長坂常 / スキーマ建築計画による、中国・香港の「ブルーボトルコーヒー 香港カフェ」
長坂常 / スキーマ建築計画が設計した、中国・香港の「ブルーボトルコーヒー 香港カフェ」です。店舗の公式サイトはこちら。
「美味しいコーヒーをシェアする」姿勢の表現であるカウンター越しの客とスタッフのFLATな関係を築くBLUE BOTTLE COFFEEはどこに行っても変わらない。
そして、その土地土地に合わせて変わり続けるBLUE BOTTLE COFFEEも変わらない。この香港は、豪華な巨大ビルディングの傍ら、細い横道には覆いかぶさるように汚れたアパートがひしめき、乱雑な看板や洗濯物が張り出している。その足元は所々で舗装が剥がれ水たまりができている。なので香港の印象として靴の裏は汚い印象がある。
そのせいと暖かい気候のせいかその足元の連なる商店では多く洗い流せるタイルが使われている。この場所もその一角にあるため、本計画ではタイルを使用することにした。
ただ、我々日本人がタイルを使うときに乾式ではなく、味わいをもつ湿式のタイルを使用することを考え、世界有数の陶磁器の生産地多治見で湿式のタイルを作ることにした。また、この建物がコンクリートであることから、そのコンクリートの構成色を使用してタイルを作ることで、シンプルで居心地の良い場所ができると考えた。
以下の写真はクリックで拡大します
■建築概要
題名：ブルーボトルコーヒー 香港カフェ
設計：長坂 常 /スキーマ建築計画
担当：桐谷 万奈人, 仲野 康則
所在地：38 Lyndhurst Terrace Central, Hong Kong
主用途：カフェ
施工：Full scale+ partners (hk)
協力：
HOSHIZAKI Hong Kong（厨房計画）
WHITELIGHT（音響計画）
階数：地上2階
床面積：1F_87.85m² / 2F_90.60m²
構造：RC
竣工：2020年3月
OPEN：2020年4月
※建材情報は追加される可能性があります
Blue Bottle Coffee Hong Kong Cafe
Blue Bottle Coffee constantly strives to create an equal relationship between customers and staff over the counter, which is an expression of their dedication to “sharing delicious coffee.” While Blue Bottle Coffee flexibly adapts to the local culture of a new location, this approach never changes no matter where they go.
In the city of Hong Kong, narrow side streets behind luxurious high-rise buildings are crammed with dingy apartment buildings with random signs sticking out of the walls and laundry hanging on the balconies. Pavements are peeling off and paddles are forming under the feet. We noticed that soles of shoes tend to get dirty walking around the city, which led us to think that perhaps one of the reasons why there are many stores with tile floors is that a tile floor can be washed easily with water and dries quickly in the warm climate of the city. Since this cafe is located on one of such streets, we decided to use tiles. When applying tiles, we Japanese architects in general prefer using the wet construction method, because we feel it enhances the beauty of tiles. This time, we decided to use tiles designed for the wet construction method that are custom-made in Tajimi city, one of the top tile producers in the world. Since the building is made of concrete, we asked the manufacturer to make tiles in the color of concrete to create a simple and cozy place to enjoy coffee.
Blue Bottle Coffee Hong Kong Central cafe
Architects：Jo Nagasaka / Schemata Architects
Project team：Kiriya Manato, Yasunori Nakano
Address：38 Lyndhurst Terrace Central, Hong Kong
Usage：café
Construction：Full scale+ partners (hk)
Collaboration：
HOSHIZAKI Hong Kong (kitchen)
WHITELIGHT.Ltd（acoustic design）
Floors：2
Floor area : 1F_87.85m² / 2F_90.60m²
Structure : RC
Completion：03/2020
Open：04/2020
